如果想到我可以讓你微笑就好了

話說出發去日本之前，覺得自己應該要學會做一些可以讓未來同學們發出「哇~」聲的台灣名產

鳳梨酥就是我的目標之一

這個鳳梨酥，從一顆鳳梨整叢好好到變成鳳梨酥，全~部都是我自己做的喔！(驕傲)

鳳梨餡

材料：半顆鳳梨、兩大匙糖、麥芽糖兩大匙、檸檬汁一小匙

做法：把鳳梨切成細絲，加上糖熬煮到少汁，加上麥芽糖和檸檬汁熬煮到幾乎快要攪不動的樣子，記住喔！越到後面要一直翻攪，否則容易燒焦，做好的鳳梨餡用保鮮膜包起來放到冰箱，冷了以後會比較硬一點，好操作

鳳梨酥皮

材料：

奶油 60G

麵粉 120G

奶粉 20G

蛋 1顆

糖 15G

鹽 少許

做法：

1. 把奶油跟糖拌勻、加入蛋汁後再攪拌均勻

2. 加入麵粉、奶粉、鹽拌勻，不要過度攪拌，做成一個柔軟的麵糰就好了，如果覺得太軟太油可以多加一些麵粉

包鳳梨酥

1. 把鳳梨餡和鳳梨酥皮分成同樣等份，我自己試這個分量可以做大概八個3*3公分左右的鳳梨酥，大家可以依照自己模型大小調整

2. 包鳳梨酥的時候，我自己是先把一半的皮搓圓壓扁，放上內餡後在蓋上另外一半，再搓圓，我覺得這樣比較好操作，不用挑戰收口工夫←手拙

3. 把做好的一顆顆圓鳳梨酥放到模型裡，我的是玫瑰型，大家也可以去買各種形狀的模型試試看喔！

4. 用170度烤約15分鐘

PS.鳳梨酥因為油脂含量高，所以脫模很容易，我一倒就出來了！

PPS.內餡的甜度大家可以自己調整，我做的有點酸，女生都說好吃，男生都覺得太酸XDD

PPPS.外皮可以再加一點起士粉，鹹鹹甜甜的也很讚喔